Cena de nochevieja EME Catedral Hotel. 31 de Diciembre de 2016.

CENA / 20:00 – 23:50 h.*

GRAN MENÚ DEGUSTACIÓN

Welcome Cocktail
Amenizado por Deejay ISI
La cena será servida en seis actos
amenizados por música en vivo.

Primer Acto | Nacimiento

Lomo de sardina con cremoso de cabra arrabiatta y compota de celery
Salmonete, jengibre e hinojo
Lomo de besugo asado y roca de vieira, mostaza dijon, miel y naranja

Segundo Acto | Infancia

Ostra al natural con caviar de esturión y blinq blossom
Foie de pato y anguila ahumada con camarones togarashi con manzana
Langosta, galera y almeja en bísquet-agar de su propio jugo, emulsión umami de placton
y sunomomo de dilsea y musgo

Tercer Acto | Adolescencia

Geleé de fruta pasión y frutos rojos silvestres
Hidro – miel
Solomillo de aveztruz con mermelada de tamarindo y cherrys, CRU-veg
y ensalada de ores con acetato de ron miel

Cuarto Acto | Juventud

Kimchi de col con mango espumoso
Tofu y corazones de alcachofas baby con endivias en dos texturas
Chuletitas de cordero con glasé de granadas y gel de carbón

Quinto Acto | Madurez

Moras en baño de miel de chocolate negro y guisantes de menta
Nueces de california en almíbar de naranjas secas y contura de rosas turcas
Praliné de castaña y cacahuete, sponge de chirimoya y mermelada de picoco

Acto Final | Más allá de todo

Cocktail final

Acompañados con un maridaje especial
Selección de vinos, Champagne,…

BIENVENIDA 2017 / 23:50

(Uvas de la suerte, brindis con Dom Pérignon en Lobby)

FIESTA PRIVADA / 00:01 / 04:30

Barra libre / Primeras marcas
Deejay
Orquesta en directo
Espectáculo sensual (Homenaje a Moulin Rouge)

RESERVAS:

Restaurante Santo.

EME Catedral Hotel
www.emecatedralhotel.com

info@emecatedralhotel.com

Tlf: +34 954 56 0000
Móvil 683 197 225

Admisión: Sólo Adultos.

*Se dará por finalizado el servicio en el Restaurante Santo a las 23:50 h.

 

¿Qué le pedirías a un fin de año de ensueño? Esa es la pregunta que se ha estado haciendo durante meses

el equipo del Restaurante La Terraza y los responsables del Hotel EME Catedral. Diseñar un 31 de diciembre mágico

en el que se disfrute al máximo y que quede en la memoria. Una cena, un cocktail, unas uvas,… Todo suena

lógico, normal y hasta aburrido si hablamos de planes para la última noche del año.

Pero cuando hay detrás un equipo imaginativo que busca sin descanso diseñar experiencias surgen

otro tipo de ideas y de llevarlas a cabo. El resultado, Life’s Night.

En EME empezarán a despedir el año con un espacio VIP para clientes alojados en el que los dulces de navidad

y los aperitivos tendrán su protagonismo.

Un cocktail de bienvenida hará que comience la magia, acompañados de la selección de música de Dj ISI.

Una sorpresa que no se puede desvelar servirá de transición entre el cocktail y la maravillosa cena,

diseñada por el chef Fran Trigo y su equipo,  que recorrerá las etapas de la vida, desde el nacimiento

hasta el más allá a través de delicatesen como el solomillo de avestruz o el Foie de pato y anguila ahumada.

Todo bien acompañado de una extraordinaria selección de vinos Crianza de Jerez o tierras de Utiel,… entre otros.

La llegada del nuevo año será la ocasión para brindar con Dom Pérignon y tomar las uvas de la suerte

y transformar la noche en fiesta. Una fiesta privada en la que no faltarán sorpresas, una orquesta en

directo, bebidas, deejay y hasta un espectáculo sensual en el que se homenajeará a Moulin Rouge.

Fondue de chocolate con frutas, canapés, Schacciata, unos bocados que durante la fiesta ayudarán

a acompañar esas copas de celebración

Sin duda un plan que estará al alcance de sólo 56 personas, el aforo que se ha establecido

para que la velada sea única y más íntima.

Dejamos aquí el dossier completo de la Life’s Night y esperamos contar con vosotros en

La noche de la vida, 🙂

 

 

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